능이버섯 효능 및 먹는법 안녕하세요. 이번 포스팅은 능이버섯에 관한 포스팅입니다.능이버섯은 모양이 시꺼멓고 무섭게 생겨서 약재용인줄 알았는데 식용버섯으로 들어가는 것 같습니다.'一 능이, 二 표고, 三 송이'란 말이 전해지는데 버섯3대장으로 꼽힙니다.송이버섯의 인기가 좋지만 일부 미식가들은 능이버섯을 으뜸으로 꼽는다고 합니다.능이의 한자어 의미는 '나무에 붙어사는 버섯' 이지만 실제로는 참나무 뿌리에서 균생합니다. 능이버섯 기본정보 구입요령 : 갓의 색이 연갈색이며 넓게 퍼져 있는 것이 좋습니다.유사재료 : 표고버섯 (표고버섯은 갓표면이 매끄럽고 갈색빛이며 능이버섯은 짙은 회색을 띤다.) 보관온도 : 1~5℃ 보관일 : 7일 보관법 : 신문지에 싸서 냉장 보관하고 습기를 없애줍니다. 손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻어 요리에 이.. 더보기 이전 1 다음
